• Больше
    чем книжный
Назад
Бывалец О.А.
Технология кондитерского производства: Учебное пособие
(0)
Оцените
 0 отзывов
  • Технология кондитерского производства: Учебное пособие
  • Технология кондитерского производства: Учебное пособие
  • Технология кондитерского производства: Учебное пособие
  • Технология кондитерского производства: Учебное пособие
  • Технология кондитерского производства: Учебное пособие
Бывалец О.А.

Технология кондитерского производства: Учебное пособие

(0)
Оцените
 0 отзывов

  • До пункта выдачи, 25 мая

    От 147.6 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве

  • Курьером до двери, 23 мая

    От 297.6 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве

  • Самовывоз со склада в Москве, 21 мая

    Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных
  • Наличные или банковской картой при получении
  • Банковский перевод
  • Оплата QR-кодом через СберБанк
  • Оплата банковской картой
ID товара421517
Код товара10542320
Издательство Инфра-Инженерия
ЖанрПищевая промышленность.
Год издания2023
ISBN978-5-9729-1168-4
Кол-во страниц120
Размер20x14x2
Тип обложкиТвердая
Вес, г257
Возрастные ограничения16+
Автор: Бывалец О.А., «Технология кондитерского производства: Учебное пособие»: Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Загрузка комментариев...