• Больше
    чем книжный
Назад
Бывалец О. А.
Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие
(0)
Оцените
 0 отзывов
  • Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие
  • Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие
  • Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие
  • Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие
  • Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие
Бывалец О. А.

Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие

(0)
Оцените
 0 отзывов

  • До пункта выдачи, 25 мая

    От 147.6 руб, бесплатно при заказе от 799 руб по Москве

  • Курьером до двери, 23 мая

    От 297.6 руб, бесплатно при заказе от 1499 руб по Москве

  • Самовывоз со склада в Москве, 21 мая

    Бесплатно, по предоплате. С 10:00 до 18:00. Кроме выходных
  • Наличные или банковской картой при получении
  • Банковский перевод
  • Оплата QR-кодом через СберБанк
  • Оплата банковской картой
ID товара421514
Код товара10542340
Издательство Инфра-Инженерия
ЖанрПищевая промышленность.
Год издания2023
ISBN978-5-9729-1176-9
Кол-во страниц104
Размер20x14x2
Тип обложкиТвердая
Вес, г238
Возрастные ограничения16+
Автор: Бывалец О. А., «Технология хлебобулочного производства: Учебное пособие»: Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий. Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.
Загрузка комментариев...